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荷叶八宝鸭、子姜焖鸭、土窑烤鸭、五花鸭、板栗焖鸭、啤酒鸭……两个爪都数不过来。

其中,子姜焖鸭又是特色中的特色,因结合了长于桂北地区、辛辣味浓郁、汁多渣少的石塘五指子姜烹饪,风味极美,历史悠久,顺桂江而下,广泛流传于珠江流域。 子姜又名紫姜、五指姜、石塘生姜,是桂林北部全州县石塘镇出产的全国十大名姜之一,也是中国国家地理标志产品。其表皮光滑洁白,芽带淡粉紫色,肉为水白色,细长条,状似白嫩的“纤纤玉指”,皮薄肉厚,汁多渣少。

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