(资料图)

1、：买一瓶卤汁，把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水，冲洗干净，倒卤汁，放牛肉块，煮开后转小火，卤煮大概四十分钟，用筷子扎进去不出血，关火。

2、 带汁浸泡半天左右，放凉，切小条，下油锅炸至表面干爽，捞出来，装碟，伴上椒盐小碟。

3、 二：牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条。

4、 放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖剦半天。

5、 放进高压锅内加少许水大火煮10分钟左右。

6、 捞出，用清水洗净，略凉干。

7、 放入油锅中炸(油温有5成就行，不能太高温)到黄色即可。

8、 装盘，撒上椒盐。

9、 还要加上孜然粉 试看味道怎样记得叫我吃啊 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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